マヨラーに朗報！マヨネーズがβカロテンの吸収助ける：食べる・グルメ：サムリのブログ

マヨラーに朗報！　マヨネーズがβカロテンの吸収助ける

緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンやルテインなどの栄養素（カロテノイド）は、そのまま食べても体内に吸収されにくいことが知られているが、キユーピー研究所と日本女子大の共同研究で、マヨネーズがカロテノイドの吸収を促進することが分かった。

ヘビーマヨラーではありませんが、そこそこマヨラーな私には嬉しいニュースです。

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